西安一條新聞被推上熱(rè)搜，一飯店(diàn)廚師竟向炒菜鍋裏吐口水(shuǐ)，被監控拍(pāi)了(le)下(xià)來(lái)。事件一出，立馬掀起了(le)一波對(duì)于該餐廳餐飲安全的(de)聲討(tǎo)。
外出就餐的(de)食品安全問題，再一次受到大(dà)家的(de)關注。
現在，外出就餐的(de)頻(pín)率越來(lái)越高(gāo)，餐飲店(diàn)在給大(dà)家提供服務的(de)同時(shí)，也(yě)承受著(zhe)諸多(duō)困擾：
食品安全事件頻(pín)發，後廚操作不透明(míng)，無法實時(shí)監管到位，管理(lǐ)難度大(dà)；
餐飲店(diàn)人(rén)流量大(dà)、人(rén)員(yuán)複雜(zá)，易發生如物(wù)品遺失、用(yòng)餐投訴、言語糾紛、錢銀糾紛等情況；
餐飲店(diàn)門口往來(lái)車輛較多(duō)，車輛易發生違停或刮擦等事故。
面對(duì)問題，餐飲店(diàn)該如何應對(duì)？
針對(duì)大(dà)門口、收銀台、就餐區(qū)、後廚等重點區(qū)域進行部署，24小時(shí)關注覆蓋，提升安全系數。
01明(míng)廚亮竈，用(yòng)餐更安全
顧客坐(zuò)在飯店(diàn)大(dà)廳或包間，通(tōng)過透明(míng)玻璃或大(dà)屏幕将後廚的(de)“一舉一動”盡收眼底。
通(tōng)過對(duì)飯店(diàn)關鍵場(chǎng)所和(hé)關鍵環節的(de)監控布防，一方面，督促餐飲店(diàn)加強自律，更好地保障飲食安全；另一方面，打消消費者的(de)顧慮，助力餐飲店(diàn)品牌形象提升。
通(tōng)過安裝夜狼安防監視器，對(duì)進店(diàn)用(yòng)餐的(de)顧客實時(shí)展示廚房(fáng)食品加工過程，讓顧客用(yòng)餐體驗升級。打造“透明(míng)廚房(fáng)”，店(diàn)主也(yě)能實時(shí)進行後廚管理(lǐ)，提升經營效率。
後廚可(kě)部署WiFi燃氣探測器，對(duì)天然氣洩露量進行檢測，當洩露的(de)氣體濃度超過設置的(de)報警阈值時(shí)，設備會發出聲光(guāng)報警信号，有效保障餐廳的(de)安全。同時(shí)支持app遠(yuǎn)程報警推送，在家也(yě)能遠(yuǎn)程關閉電磁閥，打開排風扇處理(lǐ)燃氣隐患。
儲藏室安裝可(kě)視化(huà)煙(yān)霧探測器，當感知到煙(yān)霧時(shí)，會發出聲光(guāng)報警，店(diàn)主可(kě)直接通(tōng)過查看視頻(pín)畫(huà)面，進行火情檢測與複核。
02收銀台實時(shí)監控，方便追溯
收銀台上方可(kě)以安裝音(yīn)頻(pín)星光(guāng)攝像機，實時(shí)記錄現場(chǎng)畫(huà)面及聲音(yīn)。當出現錢銀糾紛等情況，可(kě)提供有力的(de)事實依據，有助于糾紛處理(lǐ)。
收銀台上可(kě)擺放招财貓攝像機，能夠記錄音(yīn)視頻(pín)并自動感應人(rén)體，白天招财迎賓，顧客進門播報“歡迎光(guāng)臨”。夜晚檢測到人(rén)體，聲音(yīn)報警，震懾可(kě)疑人(rén)員(yuán)離開，保障财産安全。
03店(diàn)面門口，全天候彩色監控
在大(dà)門口，安裝夜狼安防智能警戒攝像機，全天候彩色監控，夜間也(yě)能看清來(lái)往車輛及人(rén)員(yuán)活動情況。
當出現門口被車輛占用(yòng)、人(rén)員(yuán)進入進警戒區(qū)域等情況，攝像機實時(shí)提醒“此區(qū)域禁止停車”、“警戒區(qū)域，盡快(kuài)離開”，并将消息推送給店(diàn)主手機。店(diàn)主可(kě)通(tōng)過手機app遠(yuǎn)程喊話(huà)，提醒車主或可(kě)疑人(rén)員(yuán)盡快(kuài)離開。
餐飲店(diàn)門口
04餐廳實現無線WiFi覆蓋
餐飲店(diàn)大(dà)廳和(hé)用(yòng)餐區(qū)域可(kě)部署poe星光(guāng)攝像機，搭配poe交換機，通(tōng)過網線直接供電，無需額外部署電源，降低施工難度，減少對(duì)裝修的(de)破壞。再搭配企業級無線app，覆蓋500㎡，可(kě)實現自動組網、自動均衡，保障餐飲店(diàn)無線網絡的(de)穩定運行，滿足日常網絡需求和(hé)客戶就餐時(shí)的(de)手機上網需求。
05方案優勢
品牌形象升級。面向消費者實時(shí)展示廚房(fáng)食品加工流程，打消顧客對(duì)食品安全的(de)顧慮，提升餐飲店(diàn)的(de)品牌形象。
安全系數提升。當出現火情、車位占用(yòng)、夜間人(rén)員(yuán)入侵等情況，可(kě)将報警信息及時(shí)推送到店(diàn)主的(de)手機客戶端，店(diàn)主随時(shí)随地遠(yuǎn)程聯網查看，快(kuài)速處理(lǐ)突發情況。
用(yòng)戶體驗提升。現在餐飲店(diàn)不僅提供美(měi)味的(de)食物(wù)，也(yě)會提供免費上網、遊戲娛樂(yuè)等服務。無線網絡的(de)穩定運行，既滿足門店(diàn)的(de)日常網絡需求，也(yě)滿足顧客的(de)上網需求，用(yòng)戶體驗得(de)到優化(huà)。
以上就是餐飲店(diàn)解決方案的(de)分(fēn)享，
你覺得(de)怎麽樣呢(ne)？
推薦餐飲店(diàn)們打造“透明(míng)廚房(fáng)”，提高(gāo)店(diàn)内安全系數，顧客吃(chī)得(de)放心、老闆經營寬心！
